Coklat chip mendap di bahagian bawah dan membentuk satu lapisan koko emmm manis la pulak ......

selepas di kukus

sebelum di kukus

Gambar kek kukus sebelum masak dan selepas

Kek Kukus Biskut Cream Cracker Chew Lee Nee

Saya dapat resipi ni dari kawan sekerja saya, Puan Chew, dia pernah bawa kek nie untuk dirasa, tapi tak sempat, teringin nak mencuba, tapi saya ajes sikit resipi saya campur coklat chip dan terus kukus, sebenarnya kek nie dibuat macam kek lapis tapi disebabkan kerajinan yang pada tahap minimun saya kukus semua sekali resipi asal nya di bawah, mudah saja bahan yang tidak banyak dan agak mudah serta insyaallah sedap rasanya.

Bahan -bahan

26 keping biskut crackers jaccobs
Gula 10 sudu makan
Telur 10 biji
Sedikit milo atau serbuk koko

mentega 125 gram

Cara-cara
Pukul mentega dan gula sampai kembang ( warna keputihan ) dan masukkan telur sedikit demi sedikit dan pukul sehingga sehingga sebati . masukkan biskut kacau sampai sebati. Asingkan kepada dua adunan. Satu adunan campurkan dengan serbuk koko atau milo. Sapu kan mentega pada Loyang dan masukkan Loyang dalam periuk kukus selama 5 minit dan keluarkan dan masukkan lapisan pertama (adunan biasa) masukkan kedalam periuk kukus, selama 5 minit dan lapiskan lapisan kedua ( adunan koko) buat mengikut tahap kerajinan anda. Selepas masukkan semua kukuskan selama 30 minit, boleh check guna lidi

peria katak goreng ranggup.

Masakan ni saya cuba bila makan kat kedai mamak tahun 1999, sepuluh tahun dulu masa tu kerja kat Hotel kat bukit bintang. Peria di potong nipis-nipis , di campur kunyit dan garam kemudian di goreng sampai garing, sedap di makan ....rasa pahit tak terasa sangat.

Bahan

5-7 biji peria katak

3 tangkai cili kering ( kalau nak pedas boleh tambah ikut sesuka hati)

Bawang besar 1 biji ( di mayang )

garam

serbuk kunyit

kalau suka sedikit lada hitam

cara-cara nya

1. potong peria katak nipis-nipis dan gaul kan 2 sudu teh garam, gaulkan sampai ebati dan masukkan kedalam bekas yang berlubang( garam akan mengeluarkan cecair dari peria , ini mengurangkan rasa pahit dan memudahkan peria untuk garing dengan cepat)

2. tinggalkan peria itu selam 15 minit.

3. selepas itu, perah peria supaya cecair keluar lagi.

4. masukkan kunyit dan sedikit garam , gaulkan sampai sebati (kalau suka pedas sikit tambah lada hitam )

5. cili dan bawang di potong nipis-nipis.

6. goreng peria katak sampai garing dan keemasan.

7. kenudian goreng bawang dan cili kering sampai garing juga.

8. gaulkan semuanya di dalam mangkuk dan bolehlah di hidangkan bersama nasi dan lauk kegemaran anda.

Roti bawang putih/ garlic bread

Bahan-bahan
1 buku roti francis
50 g butter
5 ulas bawang putih.

cara -caranya
1. tumbuk bawang putih sampai lumat dan gaul sampai sebati dengan butter.
2. potong roti mengikut citarasa anda dan sapu.
3. bakar di dalam oven selama 5-8 minit dengan suhu 1650C.

tortia gulung telur

semalam jalan kat Giant SP , ternampak tortia teringin nak cuba buat makanan ala-ala mexico ... sebab dalam peti ais dah tersedia buah avocardo selama seminggu.
Gambar tak sempat nak ambik sebab lepas sampai kat rumah dari kerja terus buat dan terus makan , dah makan baru tersedar diri....gambar tak ambil untuk up load kat blog ni..

bahan-bahannya
1 paket tortia ( ada lima keping ), saya pakai 2 keping ( sebab makan 2 orang aje)
telur rebus 3 biji
1/2 biji tomato
sedikit kobis
separuh avacardo (potong kiub)
lada hitam secukup rasa
garam juga secukup rasa
6 sudu makan mayonis

cara-caranya
1. Telur rebus dihancur dengan garpu dan masukkan tomato , kobis , garam, lada hitam dan mayonis.
2. gaul sampal rata.
3. Bakar roti tortia di atas kuali leper ( saya suka garing ). Panaskan ikut citarasa anda.
4. angkat dari kuali dan sapu sedikit mayonis thousand island , letak bahan-bahan nya dan gulung dan ngap.
5. Masa yang ambil lebih kurang 5 minit , kalau campur masa telur rebus siap emmm 15 minit.. ok bila tergesa-gesa nak makan...
kalau sesiapa sudi mencuba sila kan..

Tonto

Tonto kalau lah tak silap ejaan nya. mereka nie di guna oleh kumpulan-kumpulan tertentu untuk memantau pergerakkan pihak berkuasa. sekarang nie kat tempat kerja, dah ada dah tonto tak bertauliah, tonto jenis nie memantau pergerakan anda ditempat kerja dan melapor kepada boss anda, mesti ada jenis orang macam nie, memang bagus bagi boss-boss dapat maklumat tentang pekerja bawahan mereka tapi berhati-hatilah dengan maklumat tu, boss-boss pun pantau laa orang bawahan awak berkerja macam mana jangan asyik dengar cakap tonto-tonto anda. entah-entah tonto - tonto untuk boss-boss nie raja meng "ular " .
"kepimpinan melalui teladan

koleksi tanaman

kek keju orange

Minggu nie teringin plak nak mencicip kek keju, sejak dua menjak nie, kalau teringin nak makan apa-apa jenis kek , kenalah rasa sikit2 buat hilang rasa mengindam...hehhehhe

cooking with love

Betul pepatah di atas, kalau nak memasak mestilah dengan hati yang tenang. Kalau tengah marah-marah, memang tak akan menjadi walaupun resipi tu simple gila dan berpuluh kali sudah masak. tadi masak puding caramel telur lagi, tapi masak tengah marah, tak jadi.....
kalau difikir-fikirkan semua kerja tak kira apa kerja pun, perlu dibuat dengan ikhlas dan niat kerana Allah.

kek keju coklat dan strawberi

Resipi nie simple ajer, saya reka sendiri setelah melihat pelbagai laman web dan rancangan masakan. Kek keju ini senang sebab tak perlu bakar cuma perlu jaga kuantiti gelatin. (jangan terlebih atau terkurang)

Resipi

250 g Cream cheese

200g cream milk

2 sudu makan gelatin

5 sudu air

1/2 cawan serbuk koko

5 biji strawberi

1 sudu teh orange paste

2 cawan gula icing ( kalau nak manis boleh lebihkan sedikit)

20 keping biskut marie ( mana-mana jenis biskut pun boleh )

100 gram mentega

Cara-cara buat crust kek keju

1. Hancurkan atau mesinkan biskut marie.

2. Cairkan mentega dan tuang keatas biskut marie dan gaulkan sampai rata-pastikan aduanan basah sedikit, kalau kering ,tambahkan lagi mentega cair.

3. Ini petua saya dapat dari kak nurr, tak payah nak beli bekas kek mahal-mahal, anda cuma beli plastik untuk balut kek dan lekatkan plastik itu mengikut saiz pinggan.

4. Masukkan campuran biskut marie kedalam plastik dan ratakan dan tekan pelahan-lahan sampai padat , masukkan kedalam peti ais

sementara itu and boleh mulakan langkah dibawah ini...

Cara-cara

1. Masukkan serbuk gelatin dan air kedalam periuk kecil dan panaskan secara "double boiling".

2. Setelah gelatin larut. Angkat dan ketepikan sebentar.

3. Pukul susu krim sehingga pekat dan masukkan gula sedikit demi sedikt sehingga habis. pukul sampai kembang.

4. Masukkan serbuk koko , orange paste dan strawberi ( strawberi tu saya belah dua dan tabur sedikit gula dan biarkan sebentar 4-5 minit, stramberi akan menjadi lembik, lepas tu hacurkan dengan garpu)

5. Masukkan cream cheese( ikutlah mana-mana jenama yang anda suka) -cream cheese tu potong kecil-kecil dan biarkan pada suhu bilik sebentar.

6.Masukkan gelatin .Pukul sehinga sebati dan kembang

7. Keluarkan pinggan tadi tu, tuang adunan kedalam plastik tu dan ratakan dan hiaskan ikut suka hati dan perasaan anda.

Masukkan kedalam peti ais sekurang-kurangnya 4 jam sebelum boleh makan.

Hantaran Pertunangan

Carrot yang diperbuat dari span yang di isi dengan gula, adik saya yang buat.

kek fondant yang ketiga

Kek nie dibuat untuk sepupu sempena majlis pertunangan. Ini kek fondant yang ketiga, masih belajar dan banyak benda keperluan yang masih tidak mencukupi. Terima kasih kat Kak Nurr kerana pinjamkan set flower cutter. lepas ni saya nak cuba buat bunga dari sugar paste.

Kek marble

Ini kek marble yang diambil dari blog mat gebu. resipi beliau kek marble trio ada warna merah ( stramberry) , warna coklat ( coklat emulco) dan warna asal adunan. saya buat dua warna saja.

CHICKEN CHOPS DENGAN SOS LADA HITAM SERI PETANI

Resepinya....

Chicken chops.......

5 ketul dada ayam( di potong secara "butterfly" }

1/2 cawan tepung jagung

2 paket tepung goreng ayam { mana-mana jenama yang disukai }

2 biji telur { dipukul }

Kuahnya.....

3 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

2 kiub stok ayam

60 gram butter

5 sudu makan minyak masak {minyak zaitun pun boleh...}

3 sudu makan tepung gandum

4 sudu makan lada hitam

garam secukup rasa

CARA_CARA

1. Dada ayam dicelup dalam tepung jagung {untuk membolehkan banyak telur ayam melekat}

2. Celup ke dalam telur.

3. Last sekali celup ke dalam tepung goreng ayam.

4. Goreng sampai masak dan garing keemasan.

Kuahnya....

1. Masukkan minyak masak dan butter.

2. Bila butter sudah cair dan panas. masukkan bawang putih dan bawang merah.

3. Tumis sampai lembut.

4. Masukkan tepung gandum dan kacau selama 3 - 4 minit untuk memastikan tepung masak. { Kecilkan api }

5. Masukkan kiub ayam yang sudah di cairkan dengan 4 cawan air dan kacau sehingga sebati( sesiapa ada stok ayam boleh guna juga..)

6. Masukkan lada hitam { anda boleh masukkan cendawan butang}

7. Renehkan sampai pekat { 5-6 minit dengan api kuat}

8. Masukkan garam secukup rasa .

(petua nak bagi sos berkilat: bila dah sos sudah pekat alihkan dari dapur , masukkan 3 ketul butter dan kacau sehingga cair, sos akan nampak berkilat.

9. Anda boleh hidangkan bersama dengan salad, kentang goreng ataupun kacang panggang.

Mak saya teringin nak makan puding telur gula karamel. resipi dia simple ajer....

Bahan

1 tin susu cair

5 biji telur saiz A

2 sudu makan vanila esen

1/2 cawan gula pasir

Bahan untuk gula karamel

1/2 cawan air

5 sudu makan gula pasir

Cara-cara

Gula karamel

Masukkan air dan gula . Panaskan dengan api yang sederhana. Gula akan melarut dan tunggu sehingga larutan gula menjadi pekat dan mula bertukar kekuningan dan angkat segera dari api, kerana proses pemanasan masih berlaku, warna nya akan bertukar menjadi lebih gelap (perang tua) . Segera tuang ke dalam loyang yang telah di sapu sedikit mentega di keliling bahagian tepinya. Untuk memudahkan proses menghidangkan nya...

Puding

1. Pecahkan telur dan masukkan susu cair dan kesemua bahagian.

2. ops saya lupa nak tulis di atas, masukkan sedikit garam (untuk menambah rasa lemak )

3. Kacau sampai sebati tetapi jangan sampai terlampau berbuih.

4. Last sekali tuangkan kedalam loyang yang telah tersedia tadi.

5. Kukuskan selama 10 - 15 minit.

6. Hidangkan selepas disejukkan selama 1 jam di dalam peti ais.

Fondant cup cakes

Hari ni cuba decorate, cup cake. ada lagi lebihan fondant, cuba la buat sikit-sikit....

bumble bee

I belajar dari you tube.... warna hitam tak da i guna warna purple.... nampak macam lebah tak...adik i kata nampak macam nemo aje...

my second fondant cake

Ini kek yang betul-betul i buat dari mula-mula, masa kelas dulu chef tu yang buatkan adunan icing fondant. I buat separuh resipi adunan . Berjaya buat satu kek sempena hari raya haji tahun lepas...

my first fondant cake

emmm belajar buat icing fondant tahun lepas ...28 nov 2008,